生活不止诗和远方

还有美食与靓汤

作为舌尖上的商贸人

隔绝距离，但不能隔绝对美好生活的向往

人间烟火气，最抚凡人心

为了满足大家对美食的追求

发掘商贸公司的“美食厨神”和“中华小当家”

公司举办了一场特殊的线上云端美食大赛厨艺展 

来看看商贸公司各位五星级大厨的精美菜品吧！

【以下多图美食警告，不建议深夜观看】

01. 红烧五花肉

参赛人：陈锋

食   材：五花肉、糖、八角、老抽、酒、盐

特  色：入口即化，肥而不腻

02.糖醋水晶排骨

参赛人：潘雪莉

食材：排骨、胡萝卜、生姜、葱、糖、醋、料酒、酱油、盐、玉米淀粉

制作过程：

❤胡萝卜切丁，葱和姜切碎

❤排骨段混合葱、姜、盐、少许玉米淀粉，均匀搅拌后，静置腌制15分钟

❤准备黄金配比糖醋汁，按照料酒、酱油、糖、醋、水比例为1:2:3:4:5的比例进行调配

❤起手大火姜葱爆炒排骨段2分钟，加入胡萝卜丁继续翻炒3分钟

❤倒入调配好的糖醋汁，翻炒均匀大火煮沸，转中小火盖上锅盖焖5分钟

❤转大火收汁，出锅盛盘后撒上白芝麻和葱花碎

特   色：糖醋口味生津爽口、咸甜适中、老少皆宜，充分展示了淮扬菜系清新透彻的上乘口感，既保持了排骨的香气灼人，又因为胡萝卜的加入中和了肉的油腻，在享受美食的同时，不担心脂肪的过度摄取~更适合各类人群。菜品颜色饱满，口感温润富足，你还等什么？赶快学起来吧！

03.缤纷千层糕 

参赛人：晏平华

食   材：红薯、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、蔓越莓干、食用油

制作过程：

❤红薯300克、红薯150克切成1CM左右片状，蒸12分钟

❤鸡蛋4个打发+糖70克+食用油25克+面粉170克+牛奶250克调成面糊，上述两样叠层放入蒸，撒上蔓越莓干30克，蒸20分钟

特色：简单易学、食材健康、养眼养颜

减肥佳品、姑凉垂涎、小伙生扑

04.初恋的味道 

参赛人：庞振中

原材料：牛奶、草莓、芒果、鸡蛋、火龙果、面粉、白糖、食用油、甜蜜的爱

制作过程：

❤切水果

❤分离蛋清，加入白糖，搅拌；蛋黄加入面粉、牛奶，搅拌

❤混合搅拌，加入甜蜜的爱

❤蒸熟，摆盘

特色：初恋的味道，是幸福的味道，为伊人消的人憔悴的时候，来份《初恋的味道》，不再愁思苦闷，携快乐相伴，与幸福同行。

到彼时，还有什么留恋的呢，回味的恐怕只是我的蛋糕吧！

05.牛肉丸面

参赛人：许浩凯

食材：猪肉、牛肉丸、速冻饺子、生菜；辅料：食用油、芝麻油、胡椒、盐

制作过程：

❤铁锅锅底浇油，下米粉、牛肉丸、速冻饺子若干

浇上刚煮好的沸水

❤打开燃气灶，开足火力，盖上锅盖

❤7分钟后打开锅盖下生菜，加盐，浇芝麻油

❤下猪肉，用筷子将猪肉浸入汤汁，加胡椒

06. 水煮牛肉

参赛人：刘涛涛

食材：莴笋、牛肉、千张、白菜、豆芽、胡椒、辣椒面、葱、姜、蒜、豆瓣酱

特色：简简单单，开胃下饭

07.香煎红杉鱼

参赛作品：秦晋国

食 材：红杉鱼、盐、葱、姜、蒜

特 色：简简单单，香！

08. 双脚鸡爪

参赛人：金湘毅

食   材：鸡爪、辣椒、葱、姜、蒜、香菜、香油

特  色：色香味俱全，好吃！

09. 红烧“黄鸭叫”

参赛人：王帆

食   材：新鲜黄鸭叫6条、青线椒、红线椒、3颗小泡椒、葱、姜、蒜

制作过程：黄鸭叫洗净两面开花刀加适量盐腌制三分钟放一旁准备，冷锅倒入食用油，中火加热至七成下黄鸭叫油炸成型，捞出黄鸭叫待用，倒出多余油，开始制作汤底，将锅内剩余油开大火依次下入姜蒜泡椒青红线椒翻炒几下，倒入适量清水烧开，倒入适量豆鼓鱼油和生抽提鲜，紧接着下入油炸好的黄鸭叫，让汤汁没过黄鸭叫，盖上锅盖，焖煮2分钟，让汤汁充分入味，出锅再撒上葱花调色，一道香辣红烧黄鸭叫就做好啦！

特  色：湖湘地区怎能不来一道以鱼为主的菜肴，选取黄鸭叫，肉质鲜嫩少鱼刺，入口即化，湘菜中点单率名列前茅的鱼种，做香辣红烧也是湘菜口味的主要特色，好吃下饭又营养，大爱呀！

10.猪肉炒豌豆 

参赛人：王也静

食材：豌豆、猪肉、蒜、生抽、小米椒

制作过程：先锅内加清水烧开下豌豆煮至六成熟，捞出沥干水待用，瘦肉剁成肉末，肥肉切片。开中火将锅烧热下肥肉慢慢煸炒出猪油，下肉末翻炒至散开，下豌豆开大火爆炒几下，依次加入适量盐、生抽、蒜末、小米椒，继续翻炒几下，加入少许清水继续翻炒入味，关火可以出锅啦！

特色：家常菜里的一道美味，简单易做，伴有猪油的香味特下饭，很有小时候妈妈做的味道，简直一口一口吃不停，开开心心的做个爱美食的胖子吧！

11.咖哩牛肋条

参赛人：林涛

食   材：咖哩、牛肋条、胡萝卜、土豆、苹果、洋葱

特  色：老少适宜，美味好吃，真棒！

12.香椿炒蛋

参赛人：丁雅楠

食    材：鸡蛋、香椿芽、 食用油

制作过程：香椿芽洗净后抄热水，沥干水后把牙根部切掉，然后其余部分切碎。鸡蛋打在碗里加盐搅拌均匀，与香椿芽碎和在一起，锅烧热加食用油，油烧热后把香椿芽鸡蛋液倒入锅中，定型后翻炒，两分钟后出锅。 

特   色：时令蔬菜，春天的味道，简单易做

13.肉丸炒青瓜 

参赛人：杨雯

食   材：牛肉丸、墨鱼丸、青瓜、小米椒、蒜、黑胡椒粉

制作过程：起锅烧油，放入蒜、小米椒，加入肉丸翻炒，加入适量的盐、酱油、黑椒粉，出菜摆碟。

特   色：简单快捷，简单易上手，荤素双搭，健康又营养，适合上班族，好吃到你停不下来~

14.春笋爆炒五花肉 

参赛人：王超

食   材：春笋、 五花肉、 青椒、 大蒜 、食用油 

制作过程：五花肉切片，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，充分搅拌腌制入味. 春笋切片，放入沸水中焯水五分钟去除涩味，沥干之后备用. 青椒切片备用，大蒜切片备用！锅烧油放大蒜爆香，放五花肉翻炒，再加青椒，春笋爆炒，加盐出锅！

特   色：五花肉肥瘦均匀香味四溢，脆春笋脆爽可口吸油解腻

15.小表哥牌笋干爆炒腊肉

参赛人：胡慧莉

食   材：辣鸡、腊肉、笋干、菜头、鸡精、耗油、酱油、辣椒酱

特  色：营养健康，美味下饭

16.懒人电饭锅焖饭

参赛人：李慈虹

食   材：西红柿、腊肠、土豆、胡萝卜、米

特   色：简简单单，懒人必备